– 4 personen –

Bloemkool, het minder populaire neefje van broccoli. Maar de kool doet qua voedingsstoffen en gezondheidsvoordelen niet onder! Het zit vol met antioxidanten en werkt ontstekingsremmend. Nog steeds een beetje saai? Maak bloemkool eens op een andere wijze klaar. Bloemkoolpuree is een goed alternatief voor aardappelpuree. In tegenstelling tot de aardappelversie veroorzaakt bloemkoolpuree geen pieken in de bloedsuikerspiegel. Wél heeft het dezelfde zachte structuur en romige smaak. Een lekker bijgerecht waarmee je op een simpele manier extra groenten binnen krijgt.