Als voedingstherapeut, kookboekenauteur en health promoter wil ik snel, makkelijk en gezond eten voor iedereen toegankelijk maken. Daarom schreef ik Hét blenderboek, Pioppi hét kookboek en Gezond fastfood. Mijn visie? Terug naar de basis en lekker zélf koken met pure onbewerkte ingrediënten.
Geroosterde venkel
healthy 'not-so-fast' food
15-30 minuten recepten
Lunch & Dinner
05-09-2017
Geroosterde venkel
Bereidingstijd : 15-30 minuten recepten
– 2 personen –
Veel groenten krijgen een lekker smaakje als je ze roostert. Dat geldt zeker voor venkel met zijn zachte anijssmaak. Een lekker bijgerecht of zelfs een hoofdgerecht, voor groenteliefhebbers zoals ik.
Past goed bij:
Groentegehaktballetjes , vis gerechten
INGREDIËNTEN
Sap van 1 citroen
olijfolie voor besprenkelen
Enkele rozemarijn takjes
zout naar smaak
peper naar smaak
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 180 graden (heteluchtoven).
- Snijd de venkel in vieren en leg in een ovenschaal en besprenkel met de helft van het citroensap en de olijfolie. En bestrooi met zout en peper, voeg de rozemarijn takjes toe en rooster gedurende 25 minuten.
- Haal uit de oven en besprenkel met het overgebleven citroensap en olijfolie.
