Mango-Cashew Bällchen

healthy 'not-so-fast' food
15-30 Minuten Rezepte
Sweet Stuff


19-08-2017
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Mango-Cashew Bällchen


Zubereitungszeit: 15-30 Minuten Rezepte

– 20-25 Bällchen – 

Lust auf was Süsses? Dann probier diese Bällchen aus getrockneter Mango mit Cashewnüssen und Zitrone. Die Bällchen eignen sich bestens für die Lunchbox und als Energiespender für zwischendurch. Die Küchenmachine erledigt die schwere Arbeit. Danach heisst es einfach nur: rollen!



ZUTATEN

Halben Teelöffel Vanille Essence
Saft und Schale von 1 Zitrone
Prise Salz
Benötigte Extras: Küchenmaschine

ZUBEREITUNG

  • Getrocknete Mangostückchen für 2 Minuten in Wasser einweichen. Dann abgiessen und kurz in der Küchenmaschine vorzerkleinern
  • Zitrone waschen, Schale raspeln, Zitrone pressen
  • Cashewnüsse, Zitronensaft, geraspelte Zitronenschale und Salz zur Küchenmaschine hinzufügen, circa 2 Minuten zu klebrigem Teig vermixen
  • Mit den Händen kleine Bällchen rollen (Grösse einer Cherry Tomate), kann klebrig sein!
  • Tip: Falls Teig zu klebrig 5 Minuten in Kühlschrank stellen
  • Kokosnussraspel auf Teller verteilen und Bällchen darin rollen
  • Bällchen sind im Kühlschrank circa zwei Wochen haltbar
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23 February, 2025