Blumenkohlpüree

healthy 'not-so-fast' food
15-30 Minuten Rezepte
Lunch & Dinner


19-05-2017
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Blumenkohlpüree


Zubereitungszeit: 15-30 Minuten Rezepte

 – 4 Personen – 

Wer sagt denn das Blumenkohl langweilig ist? Zusammen mit ein paar extra Zutaten lässt er sich im Handumdrehen zu einem köstlich-cremigen Püree zaubern. Blumenkohlpüree ist eine exzellente Alternative zu Kartoffelbrei und sorgt für einen stabileren Blutzuckerspiegel. Ausserdem ist Blumenkohl supergesund, enthält viele Antioxidantien und kann entzündungshemmend wirken.

Passt gut zu: Fleischgerichten, Gemüse Hackbällchen, Ofenlachs mit grünem Spargel


ZUTATEN

2 Esslöffel Butter
1 Handvoll frischer Schnittlauch
Halben Teelöffel Salz
1 Zehe Knoblauch (gepresst)
Prise Pfeffer
Benötigte Extras: Küchenmaschine oder Kartoffelstampfer

ZUBEREITUNG

  • Blumenkohlstengel entfernen, Blumenkohl und Schnittlauch waschen
  • Blumenkohl im Topf zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und für 20 Minuten köcheln lassen
  • Blumenkohl abgiessen und mit allen Zutaten (ausser Schnittlauch) in der Küchenmaschine pürieren (oder mit dem Kartoffelstampfer zerstampfen)
  • Schnittlauch hinzugeben und kurz pürieren oder untermischen
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23 February, 2025