Burger im Pilzbrötchen

healthy 'not-so-fast' food
30-60 Minuten Rezepte
Lunch & Dinner


01-07-2016
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Burger im Pilzbrötchen


Zubereitungszeit: 30-60 Minuten Rezepte

– 2 Personen

Burger und Pommes mit gesundem ‘Make-Over’. Das Burger-Brötchen wird durch geröstete Portobello Pilze ersetzt. Zusammen mit Süsskartoffel Pommes und hausgemachter Knoblauch Mayo ein gesunder Gaumenschmauss. 

Passt gut zu: Dinner Partys, Knoblauch Mayo


ZUTATEN

200 g Hackfleisch (beliebige Sorte)
1 Ei
1 grosse Handvoll frische Petersilie
2 Esslöffel Kokosnussmehl
1 Esslöffel Senf
Halben Teelöffel Salz
Pfeffer nach Geschmack
2 Salat Blätter
1 grosse Tomate
1 grosser Esslöffel Kokosöl zum Braten

ZUBEREITUNG

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen (Umluftofen)
  • Tomate, Salat und Petersilie waschen, Portobello Pilze putzen
  • Pilzstengel herausschneiden
  • Pilze in Ofenschale (Stengelseite nach unten) mit Olivenöl einpinseln, salzen und pfeffern
  • Für 10 Minuten backen, beiseite stellen
  • In Zwischenzeit Petersilie und 1 Zwiebel feinschneiden
  • In grosser Schüssel Hackfleisch, Ei, Zwiebeln, Petersilie, Senf, Kokosnussmehl, Salz und Pfeffer mit einer Gabel oder Händen vermischen
  • Masse teilen und mit Händen 2 Burger formen
  • In einer Pfanne auf höherer Hitze in Kokosnussöl anbraten, öfters wenden bis beide Seiten gleichmässig braun, circa 10-15 Minuten
  • In Zwischenzeit Knoblauch Mayo und Süsskartoffelpommes vorbereiten
  • Tomaten in Scheiben, Zwiebel in Ringe schneiden
  • Burger bauen: 1 Portobello Pilz (Stengelseite nach oben), Salatblatt, Knoblauch Mayo, Zwiebelringe, Burger, mehr Mayo, Tomatenscheiben und mit Portobello Pilz abschliessen
  • Für zweiten Burger wiederholen
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23 February, 2025