Burger im Salatmantel

healthy 'not-so-fast' food
15-30 Minuten Rezepte
Lunch & Dinner


15-07-2016
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Burger im Salatmantel


Zubereitungszeit: 15-30 Minuten Rezepte

– 2 Personen

Der klassische Burger ist meistens von minderwertigen, nährstoffarmen Brötchen umgeben. Anstelle des Brötchens umwickele ich den Burger in diesem Rezept mit knusprigen, frischen Salatblättern für mehr Vitamine und Ballaststoffe. 

Zusammen mit selbstgemachter Knoblauch Mayo ein wahres Festessen.

Passt gut zu: Süsskartoffel Pommes, Knoblauch Mayo, Ofengemüse, Kids, Dinner Partys


ZUTATEN

200 g Hackfleisch (Sorte beliebig)
1 Ei
1 kleine Zwiebel
1 grosse Handvoll Petersilie
2 Esslöffel Kokosnussmehl
1 Esslöffel Senf
Halben Teelöffel Salz
Pfeffer nach Geschmack
Ein paar grosse Salat Blätter
1 grosse Tomate
1 Esslöffel Kokosöl zum Braten

ZUBEREITUNG

  • Salat, Tomate und Petersilie waschen
  • Zwiebel und Petersilie feinschneiden
  • In einer grossen Schüssel Hackfleisch, Ei, Zwiebeln, Petersilie, Senf, Kokosnussmehl, Salz und Pfeffer mit einer Gabel oder Händen vermischen
  • Masse teilen und mit Händen in 2 Burger formen
  • In einer Pfanne auf höherer Hitze in Kokosnussöl anbraten, öfters wenden bis beide Seiten gleichmässig braun, circa 10-15 Minuten
  • In Zwischenzeit Knoblauch Mayo vorbereiten
  • Tomaten in Scheiben schneiden
  • Burger auf Salatblatt platzieren, Tomatenscheiben und Mayo hinzufügen und mit Salatblatt (oder Salatblättern) umwickeln und servieren

 

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