Englisches Frühstück

healthy - fast food
10-15 Minuten Rezepte
Lunch & Dinner


24-01-2017
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Englisches Frühstück


Zubereitungszeit: 10-15 Minuten Rezepte

– 1 Person –

Ich bin ein grosser Fan von herzhaften Frühstücken, wie zum Beispiel dem klassischen englischen ‘Fry up’. Gebratener Speck und Eier machen satt, aber anstelle des gebutterten Toasts esse ich dazu frisches Gemüse. Ein bunter Teller voll mit guten Fetten, Ballaststoffen und Vitaminen.

Passt gut zu: Wochenenden, gutem Hunger


ZUTATEN

1-2 Eier
Ein paar Scheiben Speck
Viertel Gurke
Handvoll Cherry Tomaten
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Butter zum Braten
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Balsamico Essig

ZUBEREITUNG

  • Gurke, Cherry Tomaten und Frühlingszwiebel waschen und kleinschneiden
  • Butter bei mittlerer Hitze in Pfanne schmelzen
  • 1-2 Eier aufschlagen und auf der einen Pfannen-hälfte braten
  • Speck auf der anderen Pfannen-hälfte braten
  • Speck wenden bis knusperig braun
  • Alles auf Teller anrichten
  • Gemüse mit Olivenöl und Balsamico Essig besprenkeln
  • Nach Geschmack salzen und pfeffern
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23 February, 2025