Flotter Hummus

healthy - fast food
5-10 Minuten Rezepte
Snacks


12-05-2017
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Flotter Hummus


Zubereitungszeit: 5-10 Minuten Rezepte

– 2 Personen – 

Hummus ist ein ein köstlich-cremig, aromatischer Dip aus Kichererbsen. Und mittlerweile so beliebt, dass es im Mai extra einen internationalen Hummus Tag gibt, um ihn zu feiern. Hummus ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sehr nährstoffreich und gesund. Ein beliebter Gast auf jeder Party!

Tipp: Damit es schneller geht, verwende ich Kichererbsen aus der Dose (anstelle von getrockneten Kichererbsen, die man erst einweichen und dann kochen muss).

Passt gut zu: Gemüsesticks, Salaten, Knusprige Cracker


ZUTATEN

1 Dose Kichererbsen (circa 240 g Abtropfgewicht)
2 Esslöffel Tahin (Sesampaste)
4 Esslöffel Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
1 Zehe Knoblauch (gepresst)
1/2 Teelöffel Kumin (gemahlen)
2 Handvoll frischer Koriander
50 ml Wasser
Halben Teelöffel Salz
Benötigte Extras: Küchenmaschine oder Pürierstab

ZUBEREITUNG

  • Koriander waschen
  • Kichererbsen abgiessen und spülen
  • Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben (oder mit dem Pürierstab vermixen) bis ein cremige, gleichmässige Konsistenz entsteht (etwas Koriander zum Garnieren bewahren)
  • Mit Koriander garnieren und Olivenöl beträufeln
  • Servieren oder in einem luftdichten Gefäss bis zu 5 Tagen im Kühlschrank haltbar
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23 February, 2025