Mandelmilch

healthy 'not-so-fast' food
60 Minuten und mehr Rezepte
Sweet Stuff


01-07-2016
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Mandelmilch


Zubereitungszeit: 60 Minuten und mehr Rezepte

Herrlich gesund und unglaublich lecker. Die perfekte Alternative für Kuhmilch. Eignet sich als Basis für Smoothies, zum So-trinken oder mit selbstgemachtem Granola.

Mandeln sind kleine gesunde Kraftpakete. Sie enthalten viel Antioxidantien, gesunde Fette, Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe. Mandeln können einen positiven Effekt auf Gehirnfunktion, das Immunsystem, Haut- und Knochengesundheit haben. Für einen maximalen gesundheitsfördernden Effekt werden sie eingeweicht und roh gegessen. So wie in diesem Rezept.

Passt gut zu: Smoothies, Nussigem Granola


ZUTATEN

100 g Mandeln (eingeweicht)
500 ml Wasser (und extra zum Einweichen)
1 Teelöffel Honig
1 halben Teelöffel Vanille Essence
1 Prise Salz
Benötigte Extras: Blender oder Küchenmaschine

ZUBEREITUNG

  • Mandeln über Nacht in Wasser einweichen (mindestens 8 Stunden)
  • Mandeln abgiessen und abspülen
  • Mandeln und 500 ml Wasser im Blender für 2 Minuten vermixen
  • Mischung durch Sieb in Schüssel gissen, mit Löffel durchdrücken (übrig gebliebenes Mandelmuss bewahren, für Smoothies und Joghurts)
  • Gesiebte Mandelmilch zurück in Blender giessen, mit Honig, Vanilla Essence und Salz kurz vermixen
  • Direkt trinken oder im luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2 Tage haltbar

 

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23 February, 2025