Rühreier mit Frühlingszwiebeln

healthy - fast food
5-10 Minuten Rezepte
Lunch & Dinner


01-07-2016
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Rühreier mit Frühlingszwiebeln


Zubereitungszeit: 5-10 Minuten Rezepte

– 2 Personen

Auf die Plätze, fertig, Frühstück. Wenn’s schnell gehen muss, gibt es Rühreier. Eier sättigen und spenden Energie bis zum Mittagessen. Frühlingszwiebeln ergänzen mit Geschmack und Ballaststoffen. 

Eier gehören zu den gesündesten natürlichen Lebensmitteln. Sie sind voller Vitamine, Mineralstoffe, hochwertiger Proteine und gesunder Fette.

Passt gut zu: eiligen Morgenstunden


ZUTATEN

6 Eier
1 Esslöffel Butter
1 Handvoll Cherry Tomaten
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Optional: Olivenöl zum Besprenkeln
Optional: Balsamico Essig zum Besprenkeln

ZUBEREITUNG

  • Frühlingszwiebeln und Cherry Tomaten waschen
  • Eier in Schüssel aufschlagen, mit etwas Salz vermischen
  • Frühlingszwiebeln schneiden, in Butter anbraten (mittlere Hitze)
  • Nach 2 Minuten Eimischung hinzugeben
  • Unter gleichmässigem Rühren Eier stocken lassen, nicht zu trocken werden lassen (Konsistenz sollte cremig sein)
  • Cherry Tomaten in Hälften schneiden, zusammen mit Rührei servieren
  • Optional: Mit etwas Olivenöl und Balsamico Essig besprenkeln
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23 February, 2025