Je wilt gezonder eten. Op naar de supermarkt! Bij de groente- en fruitafdeling vul je het winkelmandje. Maar als je verder loopt, slaat de twijfel toe. Want tja, wat is nou gezond? Wel of geen vlees? Koolhydraatarme producten? Volle of magere zuivel? Superfoods? Tegen de tijd dat je bij de kassa bent, zie je door de bomen het bos niet meer.

Over wat gezond is, zijn de meningen verdeeld. Er komt veel, soms tegenstrijdige, informatie op je af. Daardoor wil je misschien afhaken en dat snap ik. Ik kan je ook niet het sluitende antwoord geven. Maar ik heb wél een paar simpele basisprincipes voor je, die je op weg helpen wanneer je gezond(er) wilt eten.

1)   Eet niets wat niet kan rotten

Zo’n 80 procent van wat je in de supermarkt kunt kopen vind ik geen volwaardig eten. Foodlike producten; ze lijken op (gezond) voedsel, maar zitten vol ongezonde vetten, geraffineerde suikers en kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen. Ontbijtdrankjes, croissants, verpakte schoolkoekjes, mueslirepen. Bewerkte producten in bakjes, zakjes en pakjes die niet snel bederven. Vermijd ze, eet niets wat niet kan rotten!

2)   Kook zoals (overgroot)oma

Gezonder eten? Ga lekker terug naar de basis en kook zoals (overgroot)oma. Kies voor verse ingrediënten die betaalbaar en gewoon binnen handbereik zijn. Ik noem ze ‘supergewone superfoods’ zoals ui, courgette, tomaat, ei, spinazie, banaan en appel. Voedsel in de meest oorspronkelijke, onbewerkte vorm bomvol vitaminen, mineralen en goede vetten. Grandma knows best!

3)   Er is niet één passend dieet

De behoefte aan voedingsstoffen variëren per persoon, afhankelijk van leeftijd, achtergrond, levensstijl en cultuur. Wat voor jou werkt, hoeft daarom niet voor mij te werken. Ontdek ‘jouw’ eetpatroon door gewoon met eten te variëren. Voel wat maaltijden met je doen. En kies in ieder geval altijd voor pure onbewerkte ingrediënten, dan krijg je sowieso goede voedingsstoffen binnen.

4)   Beter dan

Wil je gezonder eten, wees niet te streng voor jezelf! Een gezond eetpatroon is bij voorkeur geen tijdelijk dieet, maar eerder een levensstijl die je opbouwt. Het principe ‘beter dan’ werkt goed. Vervang een ontbijt met cornflakes eens voor een bordje havermout en snack met noten in plaats van chips. Gezond proberen te eten is beter dan het niet te doen. Doe wat je kunt, veranderingen hebben tijd nodig!