Als voedingstherapeut, kookboekenauteur en health promoter wil ik snel, makkelijk en gezond eten voor iedereen toegankelijk maken. Daarom schreef ik Hét blenderboek, Pioppi hét kookboek en Gezond fastfood. Mijn visie? Terug naar de basis en lekker zélf koken met pure onbewerkte ingrediënten.
Torentje van appel & brie
healthy 'not-so-fast' food
15-30 minuten recepten
Snacks
28-09-2019
Torentje van appel & brie
Bereidingstijd : 15-30 minuten recepten
– 2 personen –
Dit torentje van warme appel, smeuïge brie en knapperige walnoten is bijzonder lekker. Een makkelijk gerechtje om jezelf eens lekker mee te verwennen of iemand die dat (ook) verdient! Heerlijk als lunch met een groene salade of als mooi voorgerecht van een gezellig diner.
BEREIDING
- Verwarm de oven voor tot 180 graden. Was de appels (niet schillen) en snijd van de onderkant het kontje van de appel zodat deze stevig staat. Snijd de appel in 5 plakken en steek per plak het klokhuis eruit met behulp van de appelboor. Heb je geen appelboor? Gebruik dan een schilmesje.
- Snijd de brie in plakjes en hak de helft van de walnoten grof. Stapel de appel op en leg tussen elke plak 2 plakjes brie en paar stukjes walnoot. Zet het appeltorentje vast met twee satéprikkers, door deze van bovenaf verticaal door de appelschijfjes te prikken.
- Zet de appels in de ovenschaal en bak gedurende 10-15 minuten. Haal uit de oven en besprenkel met balsamicoazijn en bestrooi met de overgebleven walnoten.
