Shakshuka

healthy - fast food
10-15 minuten recepten
Ontbijt


03-05-2020
print

Shakshuka


Bereidingstijd : 10-15 minuten recepten

 – voor 2 personen  – 

Shakshuka is een eenpansgerecht, een populaire ei-variatie die heerlijk smaakt! Je maakt een basis van gekruide tomatensaus met verse groenten met daarop gepocheerde eieren. Klinkt ingewikkeld, maar is het echt niet! Je zet het binnen no-time op tafel als ontbijt, lunch of avondeten.



INGREDIËNTEN

1 ui
2 teentjes knoflook
roomboter voor het bakken
1 tl komijn poeder
1 tl paprika poeder
1 tl chilipoeder
1 blik tomaten blokjes
snufje zout
snufje peper
Topping
1 handvol rucola
50 g feta

BEREIDING

  • Schil en snijd de ui en knoflook fijn.
  • Smelt roomboter in een grote koekenpan en fruit de ui en knoflook, voeg vervolgens de komijn-, paprika- en chilipoeder toe.
  • Snijd de paprika fijn en bak even mee.
  • Voeg dan de tomatenblokjes en tomatenpuree toe, roer de saus goed door en laat even sudderen. Maak in de saus 4 holletjes en breek de eieren erin, plaats de deksel op de pan en laat de eieren gaar stomen.
  • Haal de deksel van de pan en verdeel de rucola en feta erover.

 

< back
22 November, 2024