– 4 personen –

Een blik tomaten is hét perfecte ingrediënt om op een simpele manier tomatensoep te maken. Tomaten in blik zijn een prima keuze, omdat tomaten bij hoge verhitting hun voedingswaarde niet verliezen. Deze makkelijke tomatensoep is veel gezonder dan de meeste soepen uit de supermarkt. Die bevatten vaak suikers en andere toevoegingen.

Gekookte tomaten zitten boordevol lycopeen, een absolute ster onder de voedingsstoffen. Lycopeen geeft je immuunsysteem een boost en beschermt je ogen en huid. Knoflook werkt als een natuurlijke antibiotica, bijvoorbeeld bij verkoudheid en bacteriële infecties.