Als voedingstherapeut, kookboekenauteur en health promoter wil ik snel, makkelijk en gezond eten voor iedereen toegankelijk maken. Daarom schreef ik Hét blenderboek, Pioppi hét kookboek en Gezond fastfood. Mijn visie? Terug naar de basis en lekker zélf koken met pure onbewerkte ingrediënten.
Zalm- & rucolarolls
healthy 'not-so-fast' food
15-30 minuten recepten
Snacks
01-07-2016
Zalm- & rucolarolls
Bereidingstijd : 15-30 minuten recepten
– Schaal vol –
Voor de visite geserveerd als hapje of als snack in de avond. Ook geschikt voor in de lunchbox.
Past goed bij:
feestjes, lunchbox, picknicks
INGREDIËNTEN
100 g zure room
2 el verse citroensap
2 el wasabipasta
Snufje zout
Snufje peper
200 g gerookte zalm
100 g rucola
BEREIDING
- Bak boekweit pannenkoeken, laat afkoelen.
- Meng in de tussentijd de zure room met citroensap, wasabipasta, zout en peper. Verdeel over de pannenkoeken. Snijd de zalm in stukjes en verdeel met de rucola over de pannenkoeken. Rol de pannenkoeken voorzichtig op.
- Snijd de opgerolde pannenkoeken in stukjes en zet de rolletjes vast met een prikkertje.
