– Maakt 4 – 6 wafels – 

Ik voeg graag extra groenten toe daar waar mogelijk. Deze wafels zijn ideaal om ze in te verstoppen, mijn kinderen hebben geen idee dat ze pompoen eten als ontbijt. In dit recept gebruik ik havermout als vervanging voor tarwebloem. De speculaaskruiden maken deze wafels extra feestelijk. …lees meer

– 10-12 stukjes – 

Appelcake is een oer-Hollandse lekkernij en mag niet ontbreken bij gelegenheden waar iets te vieren valt. Deze variant maak je met amandelmeel en honing. Gezond, smaakvol en goed van textuur. …lees meer

– 4 personen – 

Pad thai is een populair Thais wokgerecht met noedels, groenten en meestal vis of vlees. In dit makkelijke recept vervang je de traditionele noedels door zelfgemaakte eiernoedels. Dat doe je door een dunne omelet in de oven te bakken en in sliertjes te snijden. Zo geef je de pad thai een koolhydraatarme twist. …lees meer