Boekweitpannekoeken zijn zeer veelzijdig. Ze zijn de perfecte basis voor salade wraps of zoete en hartige pannenkoeken. Makkelijk van te voren klaar te maken en een aantal dagen te bewaren in de koelkast. Boekweit is glutenvrij en heeft een nootachtige smaak. Kurkuma zorgt voor een mooie goudbruine kleur.

1) Puur: Boekweitpannenkoeken heerlijk met een beetje ahornsiroop (maple syrup) of honing.

2) Party snacks: Gevuld met zalm, rucola en zure room wordt het een ideaal hapje of snack. Zalm & rucola rolls

3) Salade wrap: Wanneer een salade niet genoeg is, gebruik ik boekweitpannenkoeken als hartige wrap. Ze voegen vulling toe aan de maaltijd en zijn een uitstekend alternatief voor conventionele wraps of brood. Rucola & feta wrap