Je hebt er misschien weleens over gehoord: superfoods. Een hip fenomeen als je de vele blogs en artikelen moet geloven. Maar wat is het nou eigenlijk? En, als je gezonder wilt eten, heb je dan superfoods nodig? Ik vertel je graag hoe ik hierover denk.

Superfoods zijn voedingsmiddelen die een hoog gehalte aan voedingsstoffen of bioactieve stoffen bevatten, zoals vitamines, mineralen en antioxidanten. Je kunt dus wel stellen dat superfoods gezondheidsvoordelen hebben. Superfoods zijn erg populair geworden, omdat steeds meer mensen gezonder willen eten.

Hip en exotisch

Maar wat zijn nou superfoods? In veel artikelen over gezondheid en foodieblogs komen hippe, soms exotische, superfoods voorbij. Neem bijvoorbeeld gojibessen, chiazaad, hennepzaad, tarwegras en zeewier. Ze zouden een heilzame werking hebben en bijvoorbeeld je immuunsysteem kunnen versterken. Ik geloof dat deze ‘speciale superfoods’ gezond voor je zijn, maar helaas zijn ze niet altijd makkelijk verkrijgbaar en betaalbaar.

Supergewone superfoods

Superfoods zijn wat mij betreft – ook – gezonde producten die je gewoon in de supermarkt koopt. ‘Oldskool’ fruit en groenten zoals uien, courgette, tomaten, appels, noten, citroenen en eieren. Deze supergewone superfoods bevatten de vitamines, mineralen, vetten en proteïnen die je lichaam nodig heeft. Ik geloof dat als je met pure en onbewerkte ingrediënten, zoals deze superfoods kookt, je erop kunt vertrouwen dat je goede voedingsstoffen binnenkrijgt.

‘Lucky 13‘

In mijn kookboek Gezond fastfood vind je mijn ‘Lucky 13’: supergewone superfoods die dagelijks in de keuken door mijn handen gaan. Maak opnieuw kennis met eieren; ze verhogen het goede cholesterol in je lichaam en verlagen het slechte cholesterol. Of neem de banaan, rijk aan het stofje tryptofaan. Je lichaam zet dit om naar serotonine, wat een ‘feel-good’-gevoel geeft. Benieuwd naar meer supergewone superfoods? Kijk eens goed naar de ingrediënten in mijn recepten of bestel mijn kookboek!