Als voedingstherapeut, kookboekenauteur en health promoter wil ik snel, makkelijk en gezond eten voor iedereen toegankelijk maken. Daarom schreef ik Hét blenderboek, Pioppi hét kookboek en Gezond fastfood. Mijn visie? Terug naar de basis en lekker zélf koken met pure onbewerkte ingrediënten.
Kokos- & chocolademousse
healthy 'not-so-fast' food
60 minuten en langer recepten
Sweet Stuff
23-04-2021
Kokos- & chocolademousse
Bereidingstijd : 60 minuten en langer recepten
– 4 personen –
Deze romige chocolade mousse heeft maar twee basisingrediënten: kokosmelk en gesmolten pure chocolade. Het kost je 15 minuten om te bereiden en 4 uur wachttijd voor het laten opstijven van het toetje in de koelkast.
Deze heerlijke mousse is perfect voor een gezellig etentje. Je kunt het al van tevoren bereiden. Zo verras je je tafelgenoten met een heerlijk dessert.
INGREDIËNTEN
1 blik kokosmelk (400 ml)
100 g pure chocolade (min 70%)
1 tl kaneel
Optioneel: 3 el ahornsiroop voor een extra zoetje
BEREIDING
- Doe een laagje water in een kleine pan en breng aan de kook.
- Breek de pure chocolade en smelt deze ‘au bain marie’ (in een metalen of glazen kom die tegen hitte kan, zorg ervoor dat water de kom niet raakt).
- Terwijl chocolade smelt, roer regelmatig met een lepel. Als het helemaal gesmolten is voeg de kokosmelk, kaneel en ahornsiroop toe en meng goed. Blijf roeren tot het helemaal gemengd is.
- Schenk de chocolade mousse in 4 dessert glaasjes en zet de mousse 4 uur in koelkast zodat het kan opstijven.
