Als voedingstherapeut, kookboekenauteur en health promoter wil ik snel, makkelijk en gezond eten voor iedereen toegankelijk maken. Daarom schreef ik Hét blenderboek, Pioppi hét kookboek en Gezond fastfood. Mijn visie? Terug naar de basis en lekker zélf koken met pure onbewerkte ingrediënten.
Pindakaas-bananenijs
healthy 'not-so-fast' food
60 minuten en langer recepten
Sweet Stuff
22-07-2016
Pindakaas-bananenijs
Bereidingstijd : 60 minuten en langer recepten
– 2 personen –
Pindakaas is zo veelzijdig, je maakt er zelfs ijs mee. Een toetje om je vingers bij af te likken. In dit recept is bevroren banaan het basisingrediënt. De pindakaas maakt het ijs lekker smeuïg. Die combinatie levert een romig en zoet portie ijs op, vol van smaak.
Past goed bij:
feestje, kinderen, dinners
INGREDIËNTEN
2 rijpe bananen (bevroren)
50 ml kokosmelk
1 kleine handvol pinda's
Optioneel: ahornsiroop om te besprenkelen
BEREIDING
- Pel de bananen en snijd in stukjes, doe in een diepvrieszakje en leg minimaal 3 uur in de vriezer.
- Doe de bevroren banaan, kokosmelk en pindakaas in de blender of keukenmachine en mix. Gebruik tussendoor een aantal keer een spatel om de ingrediënten naar beneden te duwen. Mix totdat er een romig ijs ontstaat, voeg eventueel een klein scheutje extra kokosmelk toe.
- Serveer het ijs in kommetjes, garneer met pinda’s en besprenkel met ahornsiroop.
